Prozesse und Anlagen hygienegerecht konzipieren und planen

• Ensuring targeted and efficient project implementation
• Structured determination of requirements to avoid misunderstandings and the resulting additional costs
• Reduction of the total cost of ownership (TCO) through hygienic design optimized design of systems and processes

 
Zielsetzung

Bei der Vorbereitung, Planung, Entscheidung und Umsetzung von Investitionsvorhaben in Lebensmittelbetrieben und der Integration von Maschinen und Anlagen in bestehende Produktionsanlagen stehen Kunden oftmals vor vielen Fragen: Welche Anforderungen haben wir? Haben wir alle Rahmenbedingungen beachtet? Wie bewerten wir diese Anforderungen? Reicht es aus „entsprechend Hygienic Design“ zu fordern? Wie bewerten wir die Angebote der verschiedenen Anbieter gegeneinander oder reicht es einfach den günstigsten zu nehmen? Wer leitet das Projekt? Reicht eine Beauftragung oder brauchen wir einen Vertrag? Was muss in einem Vertrag stehen? Was kostet das Projekt am Ende wirklich?

Das Seminar zeigt wie die systematische Vorgehensweise den Projekterfolg sicherstellt und vermittelt Knowhow, Methoden und Tools zur Integration der Anforderungen in den Projektablauf. Ziel ist es die Teilnehmer in die Lage zu versetzen Projekte besser und zielgerichteter zu initiieren. Die vermittelten Inhalte können sowohl vom technischen Personal in den Produktionsbetrieben wie auch von den Projektingenieuren und Projektleitern der Maschinen- und Anlagenanbieter genutzt werden.

Der Schwerpunkt liegt auf den kritischen Phasen von Investitionsprojekten in der Getränke- und Lebensmitteindustrie. Diese sind aus unserer Erfahrung die Konzeptions- und Planungsphase sowie der Abnahmephase. Außerdem werden die Methoden der Konzeptionsphase durch einen Workshop vertieft.

 
Zielgruppe

• Manufacturer of components (containers, sensors, pumps, valves, ...), machines and systems for use in the food and pharmaceutical industry
• Food manufacturers in all sectors
• Engineering and consulting offices, supplier industry
• Employees and managers from the areas of production, technology, sales, design, maintenance, quality assurance, purchasing and controlling