Der Vortrag zeigt die zentrale Bedeutung hochwertiger Schweißnähte für Hygiene, Prozesssicherheit und Reinigbarkeit in Anlagen der Lebensmittelindustrie. Er erläutert, warum Schweißverbindungen lösbaren Verbindungen vorzuziehen sind und welche Risiken von Schweißnahtfehlern wie Poren, Rissen, Anlauffarben oder mangelnder Durchschweißung ausgehen. Diese begünstigen Produktanhaftungen, erschweren die Reinigung und fördern mikrobielles Wachstum. Die Eigenschaften einer idealen hygienischen Schweißnaht werden definiert, ergänzt durch Beispiele guter und schlechter Ausführungen. Zudem werden Anforderungen aus EHEDG-Leitlinien, der Einfluss von Schutzgas, die richtige Vorbereitung, Heftschweißungen und die Bedeutung der Endoskopie behandelt.